Вкус этих куличей превосходит все, что я когда-либо пробовала!
Мои лучшие куличи!:
📝Ингредиенты:
— молоко: 300 мл
— мука: 1,1 кг
— яйца: 5
— сливочное масло: 200g
— сметана: 200 г
— сахар: 300 г
— сухие дрожжи: 20 г
— ванильный сахар: 2 ч. л.
— цедра 1 лимона
— изюм: 200 г
Для глазури:
— 3 яичных белка
— 300 г сахарной пудры
— лимонный сок
📝Как готовить:
Смешайте 2 ст. л. сахара, дрожжи и 3 ст. л. теплого молока с мукой. Накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Тем временем соедините сахар, ванильный сахар, сметану и растопленное сливочное масло (комнатной температуры) с яйцами. Когда тесто будет готово, добавьте лимонную цедру (только желтый слой — белый горчит).
Влейте яичную смесь и медленно добавляйте муку, замешивая тесто (оно будет слегка липким). Смажьте руки маслом и отламывайте кусочки теста, чтобы сформировать шарики, затем положите их в форму.
Заполните форму до половины, накройте и подождите 30 минут, чтобы тесто поднялось. Затем выпекайте коржи в течение 30–35 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°c. Когда пирожные остынут, смажьте их глазурью (взбитые яичные белки с сахарной пудрой) и украсьте посыпкой.